酒店厨房设备中灶台与水池的尺寸都有哪些方面

发布时间:2019-09-23

关于酒店厨房设备尺寸一般都是有标准款的,大多都可以定制,除了带发动机类设备。电冰箱、电磁炉等电器设备也可以定制,只是价格会高出很多。其他的所有设备都是可以定制的,包含厂家自制的调理柜、灶台、工作台等。其中灶台几乎是每个酒店必备的。 灶台可以根据客户的要求和现场情况定做。定做时,灶台的材质、板厚和台面

 关于酒店厨房设备尺寸一般都是有标准款的,大多都可以定制,除了带发动机类设备。电冰箱、电磁炉等电器设备也可以定制,只是价格会高出很多。其他的所有设备都是可以定制的,包含厂家自制的调理柜、灶台、工作台等。其中灶台几乎是每个酒店必备的。 灶台可以根据客户的要求和现场情况定做。定做时,灶台的材质、板厚和台面的尺寸可以变化,炉膛的大小也可以变化,只有炉头的尺寸是固定的。 

 那我们一般酒店厨房设备的尺寸都有哪些呢?下在同我们来介绍几款。

 一、灶台

 灶台包含小炒灶、大锅灶、低汤灶等等,高度一般是800mm(低汤灶为500mm),宽度650~900mm。常用的灶台和尺寸(长*宽*高,单位为mm)有以下几种:单眼鼓风灶1150*1150*800、双眼鼓风灶1300*800*800、三眼鼓风灶1800*900*800、四眼鼓风灶2150*1150*800、单炒单煮炉1800*900*800、单尾鼓风炒菜炉1000*900*800、单头蒸灶900*900*800、单头低汤灶750*750*500、双头低汤灶1200*750*500、六头煲仔炉1200*800*800、四头煲仔炉800*800*800等。

 二、水池

 水池有单星的、双星的、三星的,高度通常是800mm。各种盆池尺寸(长*宽*高,单位为mm)如下,单星盆池:600*600*800、760*760*800、1000*760*800;单星带沥水池和双星盆池:1200*600*800、1500*600*800、1500*760*800;双星中沥水池:1500*600*800、1500*760*800、 1800*760*800;三星盆池1500*600*800、800*600*800、1800*760*800。

 一般的设备高度是800~850mm,这样比较适合厨房工作人员的一般身高,且大多会设有1~2cm左右的可调的子弹脚。像蒸箱、冰箱、货架等,不需要利用设备上部台面操作的设备,高度可能会达到一两米。